Tag - 牛板腱

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極級靚牛肉牛小排、封門柳、牛板腱拼盤,一次過食晒三隻唔同牛肉,全部品質水準非常高,三種最愛集於一身,牛小排油花豐富,口感軟腍腍,牛味出眾,仲入口即溶㖭,封門柳肉質非常好,牛肉味也十分濃郁,放進口中也是滿口肉味;口感帶咬口之餘亦恰到好處, 牛板腱的肉質偏瘦,雖然油花較少,但卻鮮嫩多汁,一般多數用來做牛排.

商品圖片只供參考

此乃急凍食材,部分圖片是解凍後拍攝,一切以實物為準!

本店之圖片均為實物拍攝,圖片顏色可能因不同場景或不同瀏覽裝置而有色差實屬正常.

【急凍食材】美國 PRIME 雙併火鍋片(封門柳X牛板腱)激安價$68!!!

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封門柳同牛板腱孖寶雙併

封門柳就聽得多啦,咁究竟喺牛嘅邊一個位置呢?其實封門柳喺牛嘅橫隔膜外嘅肌肉,呢個位置可以堪稱成隻牛最濃肉味嘅部位黎架,肉質超級嫩,可以用黎切片打邊爐、厚切燒烤都得、基本上只要肉質鮮味、點煮都出色 .

板腱肉係件一樣細嫩的肩胛肉,即是牛板腱是牛肩胛骨後面嘅一塊肉,因呢個部位嘅肉不經常活動,所以肉質細嫩,密布油花,有細密的大理石紋路,口感油潤有韌勁,鮮嫰香口多汁。每隻牛只能取出少量大約兩公斤的板腱,板腱牛排的特色係中間有一根透明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的,唔同於嚼不動的白筋,煎烤過後嘅筋,食起嚟特別脆彈的.

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美國頂級U.S. Prime牛板腱取自於肩胛部的板腱牛排又稱嫩肩里肌,油花少但分佈均勻,肉質軟嫩中帶有彈性,香甜多肉汁,中間透明的嫩筋口感Q彈有層次更為健康無負擔。

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